Biscuits au sucre

Ingrédients

• 625 ml (2 1⁄2 tasses) de farine tout usage
• 4 ml (3⁄4 c. à thé) de poudre à pâte
• 2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel
• 250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 1 œuf
• 7 ml (1 1⁄2 c. à thé) d’extrait de vanille

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance crémeuse et homogène.
4. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille et mélanger jusqu’à consistance lisse.
5. Incorporer les ingrédients secs.
6. Séparer la pâte en deux, puis la moulez pour former deux disques.
7. Envelopper les disques de pellicule plastique et laisser refroidir pendant 30 minutes.
8. Saupoudrer généreusement de farine une surface propre et y déposer l’un des disques. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser chaque disque jusqu’à ce qu’il ait une épaisseur de 5 mm (¼ po).
9. Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces, puis déposer les biscuits sur la plaque.
10. Enfourner pendant 8 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à être légèrement dorés.
11. Laisser les biscuits refroidir complètement sur la plaque avant de les transférer sur une surface de travail et de les couvrir de glaçage, si désiré.