Crevettes à la citronelle
Portions: 4 à 6
Macération: 2h30
Cuisson: 4 minutes
Ingrédients
- 1 lb (454 g) de grosses crevettes crues, décortiquées et déveines (de grosseur 31-40), avec la queue
- Le jus de 1/2 lime
- 3 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à thé de gingembre frais, râpé
- 1 bâtonnet de citronnelle, haché très finement
- Sel et poivre
- Petites brochettes en bambou
Préparation
- Dans un bol, mélanger les crevettes avec tous les ingrédients de la marinade. Saler et poivrer. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2h30.
- Dans un poêle antiadhésive à feu moyen élevé, griller les crevettes de 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Piquer chaque crevettes sur une petite brochette de bambou.
Notes: Si désiré, on peut doubler, tripler ou même quadrupler la recette. Pour une trempette express, utiliser les mêmes ingrédients de la marinade et ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya et 5 ml (1 c. à thé) de graines de sésame.
